잔류농약 "10배" 많은 과일 껍질, 제대로 씻는 방법

1. 흐르는 물, 식초, 식품용 살균제 등 사용해야

과일 껍질에 남아 있는 농약을 씻어내려면 흐르는 물이나 식초, 식품용 살균제 등을 사용하면 된다고 하며 흐르는 물에 3회 이상 씻거나 식초와 물을 1대 10의 비율로 혼합해 씻어내면 농약을 효과적으로 제거할 수 있다고 합니다. 식품용 살균제를 사용해도 좋다고 합니다. 우리나라에서는 과산화수소, 차아염소산나트륨, 차아염소산 칼슘, 차아염소산수, 이산화염소수, 오존수, 과산화초산 등 총 7 품목을 식품용 살균제로 허용하고 있다고 합니다.

식품용 살균제로 과일을 씻을 땐 살균제 사용 전 과일 표면의 흙 등 이물질을 제거하고 나서 희석한 살균제 용액으로 씻어야 한다고 하며 살균제로 세척한 다음엔 깨끗한 물로 충분히 헹궈 살균제가 식품에 남아있지 않게 해야 한다고 합니다. 단, 살균제를 사용할 땐 설명서를 자세히 읽어야 합니다. 살균제는 성분에 따라 용액 희석 방법, 세척 방법 등에 차이가 있기에 설명서에 안내된 사용법대로 사용하는 게 중요하다고 합니다.

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